Kehamilan adalah waktu yang sangat menyenangkan dalam kehidupan wanita mana pun dan sangat penting untuk berhati-hati dengan apa yang Anda makan selama waktu itu. Wanita hamil memiliki risiko lebih tinggi terkena infeksi bawaan makanan seperti listeria, yang merupakan infeksi bakteri dan menyebar dengan mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Listeriosis adalah penyakit yang jarang tetapi mendapatkan listeria dalam kehamilan dapat berbahaya bagi Anda dan bayi Anda.
Apa itu Listeria?
Listeria adalah bakteri yang ditemukan di tanah dan lingkungan laut. Tumbuhan yang tumbuh di tanah yang terkontaminasi dan ikan yang hidup di air yang terkontaminasi dapat menampung bakteri dan dapat menyebabkan listeriosis. Hewan juga dapat menjadi pembawa infeksi jika mereka mengkonsumsi pakan yang terkontaminasi. Bakteri dapat bertahan hidup dalam suhu yang sangat rendah dan sulit untuk sepenuhnya menghilangkannya.
Makanan yang cenderung mengandung listeria adalah:
- Daging deli, hot dog, dll.
- Produk susu terutama susu mentah atau tidak dipasteurisasi
- Daging menyebar dan pâtés
- Makanan laut asap
- Kecambah
- Keju lunak seperti feta, camembert dan brie, dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi
Efek Listeria pada Anda dan Bayi Anda
Mendapatkan listeria dalam kehamilan bisa berbahaya bagi bayi. Jika sistem kekebalan tubuh Anda kuat dan Anda tidak memiliki masalah medis yang mendasarinya, tidak mungkin listeria akan merusak kesehatan Anda secara serius tetapi ada risiko yang signifikan untuk rongga tersebut.
Infeksi Listeria dapat menyebabkan keguguran atau lahir mati. Infeksi dapat melibatkan cairan ketuban dan plasenta dan ada risiko yang lebih besar untuk kelahiran prematur. Banyak bayi yang terinfeksi sangat tidak sehat saat lahir atau menjadi sakit segera setelah lahir. Masalah utama yang mereka dapat miliki adalah demam, kesulitan bernafas, infeksi darah, luka kulit, meningitis (infeksi sistem saraf pusat) dan lesi pada banyak organ.
Beberapa bayi yang lahir dari ibu yang terinfeksi listeria pada kehamilan tampaknya cukup sehat pada saat kelahiran tetapi mereka mengalami meningitis atau tanda-tanda infeksi lainnya segera setelah lahir. Ini dikenal sebagai listeriosis onset lambat dan alasannya adalah bahwa bayi-bayi ini mendapatkan infeksi selama kelahiran atau persalinan. Sangat jarang, bayi terinfeksi oleh sumber lain selain ibu mereka. Prognosisnya tidak baik dan sayangnya bayi tidak selamat atau memiliki komplikasi jangka panjang.
Gejala Infeksi Listeria pada Kehamilan
Gejala infeksi listeria dapat muncul sekitar 2-30 hari setelah terinfeksi. Jika Anda terinfeksi oleh listeria pada kehamilan Anda dapat mengalami gejala seperti flu. Gejala lain termasuk nyeri otot, sakit kepala, mual dan muntah. Jika infeksi melibatkan sistem saraf pusat, bisa ada kekakuan pada leher, kejang atau disorientasi. Infeksi ini dapat terjadi kapan saja selama kehamilan tetapi kemungkinan terbesar mendapatkannya pada trimester terakhir karena pada saat itu sistem kekebalan tubuh tidak terlalu kuat.
Jika Anda mengalami gejala-gejala ini, hubungi dokter Anda segera dan dapatkan tes darah untuk menyingkirkan infeksi ini.
Bagaimana Listeriosis Diobati?
Listeria dalam kehamilan dirawat dengan antibiotik. Perawatan ini dapat melindungi bayi dan dapat mencegah penyebaran infeksi dari ibu ke anak. Antibiotik ini juga efektif untuk bayi yang mengalami infeksi ini.
Cara Melindungi Bayi Anda dari Listeria
1. Hindari Keju Lembut
Keju lunak seperti feta, camembert, brie, keju vena biru, queso blanco, queso fresco dan panela dapat mengandung bakteri dan harus dihindari. Pastikan untuk membaca labelnya sebelum Anda makan keju jenis apa pun dan hindari varietas yang dibuat dari susu yang tidak dipasteurisasi. Tidak apa-apa untuk makan keju keras seperti cheddar. Spread dan irisan keju juga aman.
2. Panaskan Daging dengan Benar
Sandwich daging deli atau makan siang dingin tidak disarankan dan jika Anda ingin makan hot dog atau daging deli apa pun, pastikan untuk memanaskan atau mengukusnya lebih dari 160 F. Penyebaran daging atau pâtés juga harus dihindari dan Anda harus menghindari ikan asap. kecuali jika dimasak atau dipanaskan lagi.
3. Masak Semua Daging, Unggas, dan Ikan
Untuk membunuh semua bakteri, penting untuk memasak semua jenis daging secara menyeluruh. Anda dapat menggunakan termometer makanan untuk memeriksa apakah suhunya lebih dari 160 derajat Fahrenheit. Jika Anda tidak memiliki termometer makanan, masak daging hingga tidak berwarna merah muda di tengahnya. Hindari makan ikan mentah dan pastikan buram di tengah setelah Anda memasaknya.
Jangan mencicipi makanan saat masih dimasak dan selalu panaskan sisa makanan Anda sebelum memakannya.
4. Hanya Minum Susu yang Dipasteurisasi
Agar aman, jangan pernah mengonsumsi susu yang tidak dipasteurisasi atau produk susu lainnya. Selalu baca label dan hanya minum susu pasteurisasi untuk menghindari listeria pada kehamilan.
5. Hati-Hati Saat Menangani Makanan
Jangan pernah menyatukan makanan mentah dan yang sudah dimasak. Pisahkan makanan siap saji dan tutupi. Setiap kali Anda menangani daging atau unggas mentah, bersihkan semua papan dan penghitung sesudahnya. Jika produk mentah atau unggas terkontaminasi dan disimpan dekat dengan makanan yang dimasak, itu juga dapat mencemari makanan yang dimasak atau siap untuk dimakan jadi hati-hati.
6. Cuci sepon dan serbet Anda secara teratur
Spons, serbet, handuk dapur, dan bahan lain yang digunakan untuk membersihkan dapat diisi dengan bakteri. Pastikan Anda mencucinya dalam air yang sangat panas secara teratur dan menjaganya tetap bersih dan bebas bakteri. Sama halnya dengan peralatan dan peralatan lainnya.
7. Pastikan Suhu di Kulkas dan Freezer Anda Baik-Baik Saja
Untuk menghilangkan kemungkinan pertumbuhan bakteri dalam makanan yang disimpan, sangat penting untuk menjaga suhu kulkas antara 35 hingga 40 derajat Fahrenheit dan suhu freezer di bawah nol.
